КАФФИР-ЛАЙМ (Citrus Hystrix)

Каффир-лайм (Kaffir Lime, Citrus Hystrix) или Кафрский лайм всё это названия одного и того же растения. Помимо этого его можно встретить под названиями Макрут, Папеда, Каффир Лиметта, Лима.

Каффир-лайм очень ценится как плодами, так и своей листвой. Кроме их внешней декоративности они очень широко используются в кулинарии стран Юго-Восточной Азии. Листву используют и в свежем, и в сушёном виде. В плодах идёт в ход и сок, и кожура в качестве цедры. Отлично подходит для салатов, супов, блюд из морепродуктов, тонизирующих напитков.

Плоды, благодаря своему необычному аромату, применяются так же в косметологии для изготовления масел для тела.